파브리 식당 가게 매장 위치 어디? 미슐랭 셰프 이탈리아음식 파브리키친

파브리 식당 가게 매장 위치 궁금하신 분들 많으시죠? MBC 푹 쉬면 다행이야 70회 방송에 등장한 미슐랭 셰프 파브리의 요리 솜씨와 입담으로 "파브리가 운영하는 식당은 과연 어디일까?" "맛은 어떨까?" 궁금해지기 시작했습니다.

이에 저도 파브리 셰프 식당에 대한 다양한 정보를 찾아보고, 정리해 글로 남겨보려고 합니다.

이 글을 끝까지 읽으면 파브리 식당의 정확한 매장 위치, 예약 방법, 그리고 미슐랭 셰프가 전하는 이탈리아 가정식의 매력까지 모두 알게 되어 방문 전에 완벽히 준비할 수 있는 실질적 정보를 얻어가실 수 있습니다.

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파브리 식당 가게, 파브리키친 매장 위치 및 교통 정보

파브리키친은 서울 용산구 한강대로 15길 23-6, 1층에 자리한 미슐랭 셰프 파브리의 이탈리아 음식 식당입니다. 용산역 1번 출구에서 도보 약 7분 거리로, 접근성이 뛰어나며 인근에 숙소·카페·갤러리 등이 모여 있어 주말 나들이 코스로도 제격이에요.

📍 주소: 서울시 용산구 한강대로 15길 23-6
🚉 가까운 역: 용산역(1호선·경의중앙선)
🕓 영업시간: 매일 11:30 ~ 21:30 (브레이크타임 14:30~17:00)

🚗 주차: 전용주차장은 협소하므로 대중교통 이용이 가장 편리합니다.

이탈리아 현지풍 인테리어와 함께 작은 골목에 위치한 감성적인 분위기가 매력입니다. 실제 방문객 후기에서도 “서울 속 이탈리아 느낌을 받았다”, “조용하고 따뜻한 분위기”라는 평이 많습니다.

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미슐랭 셰프 파브리의 이탈리아 음식 철학

미슐랭 셰프 파브리(본명 파브리치오 페라리)는 이탈리아 출신으로, 유럽 미슐랭 가이드 등재 레스토랑에서 경력을 쌓은 뒤 한국에 정착했습니다. 그는 “음식은 기술이 아니라 감정이다”라는 철학을 바탕으로 이탈리아 가정식의 따뜻함과 진정성을 담아 요리를 선보이고 있습니다.

파브리 식당, 즉 파브리키친의 모든 메뉴는 신선한 재료와 간결한 조리법으로 만들어집니다. 그는 인터뷰에서 “복잡한 소스보다 재료 본연의 맛을 살리는 게 이탈리아 음식의 본질”이라며, 한국에서도 현지식 그대로의 맛을 전하고자 노력하고 있다고 밝혔습니다.

이곳은 단순히 식당이 아니라, 셰프의 철학이 담긴 공간입니다. 미슐랭 셰프가 직접 운영하는 만큼 요리 퀄리티가 일정하고, 셰프가 주방에서 손님을 직접 맞이하는 일도 잦습니다.

파브리 식당 가게 매장 메뉴 추천 TOP3

1️⃣ 문어 샐러드 (판자넬라 디 뽈포)

신선한 문어와 토마토, 허브, 빵조각이 어우러진 전채 요리입니다. 산뜻한 올리브오일 향과 이탈리아 특유의 향신료가 입맛을 돋워줍니다.

2️⃣ 레몬 새우 파스타 (리모네 에 감베리)

파브리키친의 대표 메뉴이자 SNS 인기 1위 메뉴입니다. 상큼한 레몬 향과 탱글한 새우의 조합이 기분 좋은 식감을 선사합니다. 이탈리아 음식 특유의 깔끔한 맛을 좋아하는 분들께 강력 추천드립니다.

3️⃣ 허브 수비드 돼지안심 (필레뜨 디 마얄레 알레 에르베)

미슐랭 셰프 파브리의 시그니처 요리로, 부드럽게 익힌 돼지안심에 허브와 트러플 소스를 곁들인 고급스러운 메인 디시입니다. 고기의 풍미가 진하고, 소금 간이 절제되어 있어 이탈리아 현지 맛 그대로라는 평가를 받습니다.

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파브리키친 예약 및 방문 팁

파브리키친 예약은 현재 캐치테이블(Catch Table)을 통해서만 가능합니다. 이전까지는 네이버 예약을 지원했지만, 2025년 8월 19일부터 예약 시스템이 완전히 변경되었어요.

따라서 네이버나 전화로는 예약이 불가하며, 반드시 캐치테이블 앱 또는 웹사이트를 통해 진행해야 합니다.

예약 시스템 안내

• 예약 플랫폼: 캐치테이블 전용

• 예약 오픈 시간: 매일 오전 10시, 2주 뒤 날짜부터 하루씩 순차 오픈

• 예약 인원: 기본 2~4인

• 5인 이상 예약: 동일한 시간대에 2건으로 예약 후, 매장에 연락하면 테이블을 붙여드립니다.

• 당일 예약: 불가능 (모든 예약은 사전 오픈된 일정 내에서만 가능)

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웨이팅 및 이용 시간 안내

• 런치 웨이팅 접수: 오전 10시부터 현장 접수 시작

• 디너 웨이팅 접수: 오후 2시 30분부터 가능

• 원격 웨이팅: 현장에 최소 2팀 이상 등록되어야 오픈됩니다. 단, 현장 방문 고객이 우선 접수되며, 당일 인원 초과 시 원격 웨이팅은 열리지 않을 수 있습니다.

• 이용 시간 제한: 웨이팅 발생 시 런치 1시간, 디너 1시간 30분 이용 제한

팁: 주말에는 대기번호 20번 이상이 기본이라, 오전 11시 이전 도착을 추천드립니다.

좌석 구성 및 방문 팁

• 오픈키친 근처 좌석은 셰프의 조리 과정을 직접 볼 수 있어 가장 인기 있는 자리입니다.

• 식사 시간: 런치 1시간 30분 / 디너 2시간 회전 기준

• 드레스코드: 캐주얼하지만 단정한 복장이 어울립니다.

• 주차: 전용 주차 공간이 협소하므로 대중교통 이용을 추천드립니다.

결론: 지금 바로 파브리 식당 방문 계획 세워보세요

파브리키친은 단순한 맛집을 넘어, 진정성 있는 이탈리아 음식의 감동을 전하는 공간입니다. 미슐랭 셰프의 정성과 철학이 깃든 한 접시를 경험하고 싶다면, 지금 바로 예약해보세요.

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