편스토랑 고우림 원팬함박스테이크 꽈당샐러드 레시피

편스토랑 고우림 원팬함박스테이크 꽈당샐러드 레시피｜김연아가 좋아하는 고기 메뉴

편스토랑 고우림의 원팬함박스테이크와 꽈당샐러드 레시피는 방송에서 공개된 내용 그대로 따라 만들 수 있는 실용적인 요리입니다.

이 글을 끝까지 읽으면 두 가지 메뉴를 집에서도 어렵지 않게 완성할 수 있으며, 필요한 재료와 조리 순서를 한 번에 확인할 수 있어 누구나 편하게 활용하실 수 있습니다.

편스토랑 고우림 꽈당샐러드 레시피

꽈당샐러드는 이름만 보면 조금 독특하지만, 만들고 나면 의외로 조화가 잘 맞는 메뉴입니다. 양념감자 과자의 짭짤함과 당근의 아삭함이 적당히 어우러져, 가볍게 먹기 좋은 식전요리, 즉 에피타이져로 소개되었죠.

특히 방송에서 고우림이 선보였던 그대로 따라 하면, 별도의 조리 없이 바로 즐길 수 있는 점이 매력입니다.

필요 재료

당근 1개
시즈닝 감자스틱 과자 1봉
마요네즈

※ 주의할 점
감자 과자는 반드시 시즈닝이 된 제품이어야 합니다. 일반 감자칩이나 담백한 스낵은 맛이 달라지기 때문에 이 부분은 꼭 맞춰주세요.

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만드는 방법

당근 1개를 곱게 채 썬다.
접시에 감자스틱을 깔고, 그 위에 채 썬 당근을 올린다. 같은 순서로 한 번 더 반복해 층을 만들어준다.
마지막으로 마요네즈를 적당히 뿌려 가볍게 버무리면 바로 완성된다.

이 과정은 손이 거의 가지 않기 때문에, 식사 시작 전에 간단하게 내기 좋습니다. 맛은 단짠 조화가 부담 없고, 과자의 짠맛을 당근이 부드럽게 중화해 자연스럽게 어울립니다. 특히 맥주와 함께 먹으면 더 잘 맞는 조합입니다.

편스토랑 고우림 원팬함박스테이크 레시피

이제 메인 요리인 원팬 함박스테이크입니다. 방송에서는 김연앙가 좋아하는 고기 메뉴로 소개한 이 음식은 팬 하나로 굽기와 소스 조리까지 모두 해결되는 방식이라 복잡하지 않지만, 촉촉한 식감과 고기 풍미가 잘 살아 있는 메뉴입니다. 특히 식빵을 넣어 부드러움을 높이는 방식이 특징입니다.

재료

고기 반죽

소고기 다짐육 150g
돼지고기 다짐육 150g
달걀 1개
식빵 1/2장
우유 4T
소금 2꼬집
후추
식용유

※ 고우림이 김연아와 함께 집에서 즐겨먹는 식빵은 따로 있습니다. 아래 제품을 참고해보세요.

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소스

물 100ml
설탕 2T
간장 2T
케첩 6T

데코레이션

체더치즈 2장
달걀 2개(반숙 프라이용)
방울토마토
어린잎채소
로즈마리

만드는 방법

준비

달걀 2개를 반숙으로 프라이해 둔다. 이 단계는 마지막 데코레이션에 사용된다.

고기 반죽 만들기

볼에 소고기, 돼지고기, 달걀, 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞는다. 여기에 식빵을 손으로 잘게 찢어 넣는다. 식빵이 고기 수분을 머금어 부드럽고 촉촉한 식감으로 마무리된다.

반죽 성형

반죽을 두 덩이로 나누고 손으로 치대며 함박스테이크 모양을 만든다.

굽기

불을 켜지 않은 팬에 반죽을 먼저 올린다. 반죽 사이 공간에 식용유를 두른 뒤, 팬과 고기가 동시에 데워지도록 중불로 가열한다.

앞면 2분 30초
뒤집어서 2분

이 단계까지는 속이 완전히 익을 필요는 없다. 이후 소스와 함께 익히기 때문이다.

소스 조리

팬에 그대로 물·케첩·간장·설탕을 넣고 잘 섞는다. 고기 위에 소스를 끼얹고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5분간 조리한다. 중간에 한두 번 뒤집어주면 양념이 더 잘 스며든다.

농도 맞추기

뚜껑을 열고 2~3분 정도 졸여 소스가 걸쭉해지면 완성.

마무리

그릇에 스테이크를 올리고 체더치즈를 얹은 뒤 토치로 살짝 녹여 풍미를 더한다. 미리 만든 반숙 프라이와 어린잎채소, 토마토, 로즈마리를 곁들이면 보기 좋은 한 접시가 완성된다.