편스토랑 쾌변수프는 편스토랑 방송에서 소개된 문정희표 쾌변 3종 중 두 번째 레시피로, 비트·브로콜리·당근·토마토·파프리카 5가지 채소만으로 만드는 건강 수프이자 쾌변주스입니다.
이 글을 끝까지 읽으면 채소를 찌는 정확한 순서와 시간, 영양을 살리는 핵심 팁, 방송에서 강조된 디테일까지 한 번에 정리해 가져가실 수 있습니다. 장 건강을 챙기고 싶은 분들께 실질적인 도움이 될 것입니다.
편스토랑 문정희 쾌변수프 핵심 포인트 한눈에
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모든 채소 1:1:1:1:1 동일 비율 (각 100g)
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끓이지 않고 찜으로 조리 → 영양 손실 최소화
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단단한 채소 먼저, 부드러운 채소는 나중에
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브로콜리 줄기 절대 버리지 말 것 (영양 풍부)
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믹서는 1분만 → 씹히는 식감 유지
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마지막 올리브오일로 흡수력과 풍미 업
편스토랑 쾌변수프 재료
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비트 100g
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토마토 100g
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브로콜리 100g (줄기 포함)
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당근 100g
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파프리카 100g (씨만 제거)
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물 150ml
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소금 1티스푼
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후추 약간
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올리브오일 약간
편스토랑 쾌변수프 만드는법 (쾌변주스 겸용)
1️⃣ 재료 손질
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비트·토마토·당근·브로콜리는 듬성듬성 자른다.
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파프리카는 씨만 제거하고 그대로 사용.
2️⃣ 단단한 채소 먼저 찌기 (8분)
찜기에 물을 올려 끓으면 당근 → 비트 → 토마토 → 브로콜리 줄기 순으로 넣고 약불 8분 찐다.
※ 딱딱한 채소부터 익혀야 전체 식감이 균일해진다.
3️⃣ 부드러운 채소 추가 (3분 + 뜸 1분)
8분 후 파프리카 + 브로콜리 꽃을 넣고 3분만 추가. 불을 끈 뒤 1분 뜸.
※ 오래 찌면 색·맛·영양이 빠진다.4️⃣ 믹서에 갈기
찐 채소 + 물 150ml + 소금 1t 넣고 1분만 갈아준다.
※ 너무 곱게 갈면 포만감과 쾌변에 좋은 식감이 사라짐.
5️⃣ 마무리
컵에 따라 올리브오일과 후추를 취향껏.
쾌변수프 맛과 섭취 팁
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은근한 단맛 + 살짝 씹히는 식감
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냉장 보관 후 차갑게 쾌변주스로 OK
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데워서 든든한 한 끼 수프로도 좋다
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아침 공복 또는 저녁 가벼운 식사 대용 추천
결론: 편스토랑 쾌변수프로 장 건강 바로 챙기세요
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