극한직업 한가위 품절 대란 송편 서대문구 떡집 위치

극한직업 한가위 품절 대란 송편 서대문구 떡집 위치

극한직업에서는 추석을 앞두고 송편 만들기에 한창인 서울 서대문구의 떡집을 찾아가요.

극한직업 한가위 품절 대란 송편이 이번 방송에 소개됐는데요. 서리태·밤·깨·녹두·거피팥까지 다섯 가지 소를 준비해 숙련된 작업자들이 하나씩 손으로 빚어요.

하루 6천 알이라는 양도 상당하지만, 더 눈에 들어오는 건 송편을 빚기 전 과정이에요. 깨를 직접 볶고 생밤을 손질하는 등 소부터 만드는 방식이라 어떤 송편인지 더 궁금해지죠.

방송에 나온 떡집 위치와 평소 판매하는 떡, 가격부터 5가지 송편을 만드는 과정까지 필요한 내용만 정리해볼게요.

극한직업 5가지 맛 송편 서대문구 떡집 어디?

이번 극한직업 추석 명절의 해결사들!에 나온 떡집은 가례원이에요.

신촌에서 오랫동안 떡을 만들어온 곳으로 찹쌀떡을 비롯해 선물떡과 답례떡, 각종 행사떡을 판매해요. 생활의 달인, 김영철의 동네 한 바퀴, 생방송 오늘저녁, 생방송 투데이 등에도 소개된 곳이에요.

평소 찹쌀떡으로도 알려진 곳이지만 극한직업에서는 추석을 앞두고 만드는 송편에 초점이 맞춰졌어요.

가례원 메뉴와 가격

방송에 나온 송편은 서리태·밤·깨·녹두·거피팥 다섯 가지 소로 만들어요. 평소에는 찹쌀떡과 선물·답례용 떡도 판매하고 있어요.

• 찹쌀떡 10개: 20,000원
• 찹쌀떡 선물세트 10개: 21,000원
• 찹쌀떡 선물세트 12개: 27,000원
• 찹쌀떡 선물세트 20개: 44,000원
• 선물떡 소: 15,000원
• 선물떡 중: 60,000원
• 선물떡 대: 120,000원
• 답례떡 중: 8,000원

찹쌀떡은 일반 포장과 선물세트가 나뉘고, 선물떡은 필요한 규모에 따라 고를 수 있어요. 결혼이나 백일, 팔순처럼 날짜와 수량이 정해진 행사떡도 주문할 수 있어 목적에 따라 선택하기 쉬운 구성이에요.

가례원 위치와 영업시간

• 상호명: 가례원
• 주소: 서울 서대문구 연세로5다길 12
• 영업시간: 매일 09:00~19:00
• 전화번호: 0507-1408-1525
• 예약·포장·단체주문: 가능
• 주차: 가능

신촌역 1번 출구에서 도보 약 5분 거리로, 현대백화점 뒤편에 있어요.

5가지 송편은 무엇이 다를까?

가장 궁금한 건 역시 서리태·밤·깨·녹두·거피팥을 넣은 다섯 가지 송편이 어떻게 만들어지는지인데요. 종류만 여러 가지인 게 아니라 각각의 소를 준비하는 과정부터 직접 작업해요.

특히 손이 많이 가는 재료가 깨예요. 깨 80kg을 여러 차례로 나눠 약한 불에서 직접 볶고, 타지 않도록 계속 살펴야 해요. 한꺼번에 처리해 시간을 줄이는 방식과는 거리가 있죠.

밤도 생밤의 껍질을 벗긴 뒤 쪄내고 다시 찧어서 소로 만들어요. 결국 하루 6천 알을 손으로 빚는 작업뿐 아니라 그 안에 들어갈 소를 준비하는 시간까지 포함해야 실제 작업량을 이해할 수 있어요.

다섯 가지 소를 완제품으로 단순히 바꿔 넣는 구성이 아니라 재료마다 다른 준비 과정을 거친다는 점이 가장 흥미롭게 느껴져요. 송편의 종류를 늘리는 것보다 각각의 소를 직접 만드는 데 더 많은 품이 들어가는 방식이니까요.

43년 경력에도 옛 조리서를 다시 보는 이유

송편을 만드는 작업자는 43년 경력에도 100년이 넘은 전통 조리서를 살펴보며 만드는 방법을 연구한다고 해요.

방송에서는 지금 사용하는 방식이 다른 방법보다 몇 배나 손이 더 가지만 맛을 위해 이어가는 과정이라고 소개해요. 깨를 약한 불에서 나눠 볶고 생밤부터 손질하는 것도 이런 작업 방식의 일부죠.

추석을 앞두면 새벽 4시부터 작업을 시작해 숙련된 작업자들이 직접 송편을 빚어요. 단순히 오래 송편을 만들어왔다는 것보다 43년 경력에도 손이 많이 가는 과정을 줄이지 않고 옛 조리법까지 다시 살핀다는 점이 이번 방송에서 말하는 ‘내공’을 더 잘 보여줘요.

방송에 나온 송편을 구입하려면?

가례원은 포장과 예약, 단체주문이 가능하고 결혼답례떡이나 백일떡, 팔순잔치떡처럼 날짜와 수량이 정해진 행사떡도 주문할 수 있어요.

다만 방송에 소개된 5가지 송편은 추석을 앞두고 만드는 명절 메뉴예요. 이 송편을 구입하는 것이 목적이라면 판매 여부와 주문 방법은 전화로 확인하고 찾는 편이 좋겠어요.

평소 판매하는 찹쌀떡과 달리 이번 방송의 송편은 완성된 모양보다 그 안에 들어가는 소를 만드는 과정이 더 눈에 들어와요. 명절 송편을 찾는다면 어떤 소가 들어가는지만큼 직접 만드는 과정까지 함께 살펴볼 만한 곳이에요.

극한직업 5가지맛 송편 떡집 보러가기

자주 묻는 질문(FAQ)

Q1. 극한직업 하루 6천 알 송편을 만드는 서대문구 떡집은 어디인가요?

서울 서대문구 연세로5다길 12에 있는 가례원이에요. 신촌역 1번 출구에서 도보 약 5분 거리에 있어요.

Q2. 극한직업에 나온 5가지 맛 송편은 무엇인가요?

서리태·밤·깨·녹두·거피팥 다섯 가지예요. 각각의 소를 직접 준비해 송편을 빚어요.

Q3. 방송에서 말한 43년 내공은 가례원의 운영 기간인가요?

아니에요. 송편을 만드는 작업자의 경력을 뜻해요. 43년 경력에도 전통 조리서를 살펴보며 송편 만드는 방법을 연구하는 과정이 방송에 소개됐어요.

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