전현무계획4 전주 우족탕 수육 맛집 위치 전현무 전주우족탕집 특징·가격·후기 (곽범 김지유)

전현무계획4 전주 우족탕 수육 맛집 위치 전현무 전주우족탕집 특징·가격·후기 (곽범 김지유)

전현무계획4 12회에서는 전주 출신 곽범, 김지유와 함께 60년 전통 우족탕집을 찾아가요.

전현무와 곽준빈 일행이 주문한 메뉴는 우족탕과 수육이에요. 뽀얀 국물의 우족탕뿐 아니라 탕이 나오기 전 머릿고기와 족심, 턱살 등 여러 한우 부위를 맛보는 상차림도 눈에 들어왔죠.

방송을 보고 나면 그래서 우족탕은 어떤 맛인지, 수육까지 함께 주문할 만한지 궁금해지는데요. 식당 위치와 가격부터 두 메뉴의 차이, 현지에서 먹는 방법까지 정리해 볼게요.

전현무계획4 전주 우족탕집 어디?

전현무계획4 12회에 나온 곳은 김판쇠전주우족탕 본점이에요.

김판쇠 장인은 16세 무렵 설렁탕집에서 일을 시작해 곰탕과 갈비탕, 우족탕 등을 만들어왔고, 1984년 1월 현재 자리에서 전주우족탕을 열었어요.

이곳은 100% 한우를 사용해 소머리와 우족에 곡물을 더하고 푹 고아 탕을 만드는 곳이에요. 맑은 고깃국보다는 뽀얗고 구수한 국물을 중심으로 여러 부위의 식감까지 함께 즐기는 우족탕이 대표 메뉴예요.

전주우족탕·수육 메뉴와 가격

전주우족탕: 17,000원
전주우족탕 특: 23,000원
전주갈비탕: 17,000원
도가니탕: 23,000원
수육 소: 50,000원
수육 대: 60,000원

우족탕에는 김치와 깍두기, 소면, 맛보기 고기가 함께 차려져요.

혼자라면 기본 우족탕으로 시작하기 좋고, 여러 명이 간다면 방송처럼 수육을 하나 더해 나눠 먹을 수 있어요. 특히 우족탕에도 고기가 곁들여지기 때문에 1~2명이라면 처음부터 수육까지 주문하기보다 식사량에 맞춰 고르는 편이 실용적으로 보여요.

김판쇠전주우족탕 본점 위치와 영업시간

상호명: 김판쇠전주우족탕 본점
주소: 전북 전주시 덕진구 태진로 132
영업시간: 매일 07:30~21:00
전화번호: 0507-1463-5010
예약: 가능
포장: 가능
주차: 무료 주차 가능

아침 7시 30분부터 브레이크타임 없이 운영해 이른 시간에도 식사할 수 있어요.

매장 주차 공간이 부족할 때는 약 110m 떨어진 건산천1 공영주차장을 이용할 수 있고, 매장 이용 시 주차 지원도 가능해요.

전주우족탕은 어떤 맛과 식감일까?

이 집 우족탕의 핵심은 소머리와 우족을 푹 고아 만든 뽀얀 국물과 서로 다른 한우 부위의 식감이에요.

국물은 진하게 우러나면서 구수하고 담백한 쪽이고, 우족은 일반적인 살코기처럼 결대로 씹히기보다 부드러우면서 쫀득한 식감이 살아 있어요. 여기에 소머리 고기까지 더해져 한 그릇 안에서도 부위에 따라 씹는 느낌이 달라지죠.

소면도 함께 나오기 때문에 처음에는 고기와 국물을 먹다가 뒤에는 면을 넣어 먹을 수 있어요. 국물의 진함만 보는 음식이라기보다 우족과 고기, 소면까지 순서대로 즐기는 구성으로 보는 편이 더 잘 맞아요.

우족탕에 수육까지 함께 주문하는 이유는?

방송처럼 여러 명이 방문한다면 우족탕과 수육은 같은 한우를 서로 다른 방식으로 먹을 수 있다는 점에서 조합이 괜찮아요.

우족탕이 국물과 쫀득한 우족을 중심으로 먹는 메뉴라면 수육은 여러 한우 부위를 삶아 고기 자체의 부드러운 식감을 즐기는 쪽이에요. 그대로 먹거나 양념장에 찍어 먹기 때문에 탕과 함께 주문해도 먹는 방식이 겹치지 않아요.

또 하나 알아둘 점은 수육을 주문하지 않아도 우족탕에 맛보기 고기가 나온다는 것이에요. 방송에서도 탕이 나오기 전 머릿고기와 족심, 턱살 등 여러 부위가 차려졌어요.

그래서 우족탕 자체를 맛보는 것이 목적이라면 기본 메뉴만으로도 구성을 경험할 수 있고, 여러 사람이 고기를 넉넉하게 나눠 먹고 싶을 때 수육을 추가하는 편이 메뉴 선택 기준으로 더 분명해요.

소금부터 깍두기 국물까지, 어떻게 먹을까?

처음에는 아무것도 넣지 않고 국물 자체를 먼저 맛보는 방법이 좋아요. 기본 간이 강한 편이 아니라 취향에 따라 소금으로 간을 맞출 수 있어요.

방송에서 특히 눈에 띈 건 현지 손님이 알려준 깍두기 국물을 넣는 방법이었어요. 전현무도 “깍두기 국물을 넣어야 진국”이라는 이야기를 듣고 탕에 더해 먹었죠.

처음부터 모두 섞기보다는 그대로 한입 → 소금으로 간 맞추기 → 깍두기 국물 더하기 순서로 먹으면 한 그릇 안에서 국물 맛의 변화를 비교하기 쉬워요. 대파와 소면은 취향에 맞게 더하면 되고요.

방문 전 알면 좋은 팁

식사시간에는 대기가 생길 수 있고 예약과 포장이 가능해요. 오전 7시 30분부터 영업하기 때문에 전주에서 아침에 먹을 수 있는 든든한 국물 음식을 찾는 경우에도 선택지가 돼요.

처음 방문한다면 우족탕부터 먹어보고, 인원이 많거나 삶은 고기를 충분히 맛보고 싶을 때 수육을 추가하면 메뉴를 고르기 어렵지 않아요.

전주 하면 비빔밥이나 콩나물국밥이 먼저 떠오르지만, 이곳은 진하게 고아낸 국물과 우족의 쫀득함, 여러 한우 부위의 서로 다른 식감을 한 상에서 맛볼 수 있다는 점이 확실히 다른 부분이에요.

전현무 전주우족탕집 보러가기

자주 묻는 질문(FAQ)

Q1. 전현무계획4 전주 우족탕 수육 맛집은 어디인가요?

전북 전주시 덕진구 태진로 132에 있는 김판쇠전주우족탕 본점이에요.

Q2. 방송에 나온 우족탕과 수육 가격은 얼마인가요?

전주우족탕은 17,000원, 특은 23,000원이며 수육은 소 50,000원, 대 60,000원이에요.

Q3. 우족탕과 수육을 꼭 같이 주문해야 하나요?

우족탕에도 맛보기 고기가 함께 나오기 때문에 꼭 수육을 주문할 필요는 없어요. 여러 명이 방문해 삶은 한우를 넉넉하게 나눠 먹고 싶다면 수육을 추가하는 방식이 잘 맞아요.

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