편스토랑 도경완 콜리플라워 김치볶음밥 레시피 저탄수김치볶음밥 만드는법 썸네일

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편스토랑 도경완 콜리플라워김볶밥 레시피 밥없는 김치볶음밥 만드는법

KBS2 신상출시 편스토랑 343회 방송에서는 도경완이 밥 대신 콜리플라워를 활용한 콜리플라워 김치볶음밥을 공개했습니다.

콜리플라워를 쌀알처럼 잘게 다져 볶은 뒤 김치와 훈제 닭가슴살, 설원버섯을 더해 만드는 저탄수 김치볶음밥 레시피가 눈길을 끌었습니다.

이 글을 끝까지 읽으면 편스토랑 도경완 콜리플라워 김치볶음밥 레시피와 저탄수김치볶음밥 만드는법, 콜리플라워라이스 만드는법과 맛있게 만드는 핵심 포인트까지 한 번에 확인할 수 있으며 집에서도 방송 속 레시피를 쉽게 따라 만드는 데 도움이 될 것입니다.

오늘은 편스토랑 도경완 콜리플라워 김치볶음밥 레시피와 저탄수김치볶음밥 만드는법을 자세히 알아보겠습니다.

편스토랑 도경완 콜리플라워 김치볶음밥 이미지

편스토랑 도경완 콜리플라워 김치볶음밥 재료

밥 대신 콜리플라워를 사용하는 저탄수 김치볶음밥 재료입니다.

✔ 콜리플라워라이스 재료

  • 콜리플라워 200g

  • 식초 3큰술

  • 물

✔ 콜리플라워 김치볶음밥 재료

  • 콜리플라워라이스

  • 설원버섯

  • 훈제 닭가슴살 1/2개

  • 대파 1/3대

  • 김치 100g

  • 달걀 1개

  • 참치액 1큰술

  • 고운 고춧가루 1큰술

  • 들기름 1큰술

편스토랑 도경완 콜리플라워 김치볶음밥 레시피

1. 콜리플라워 손질하기

콜리플라워라이스를 만들기 전에 콜리플라워를 깨끗하게 손질합니다.

  • 볼에 콜리플라워가 충분히 잠길 정도의 물과 식초 3큰술을 넣고 섞습니다.

  • 콜리플라워를 넣어 15분간 담가둡니다.

  • 15분 뒤 깨끗한 물로 헹군 다음 물기를 털어줍니다.

편스토랑 콜리플라워 김치볶음밥 콜리플라워 세척하기

※ 깨끗하게 세척한 뒤 물기를 충분히 제거해 준비합니다.

2. 콜리플라워라이스 만드는법

도경완 레시피의 핵심은 콜리플라워를 밥알과 비슷한 식감으로 만드는 것입니다.

  • 콜리플라워를 초퍼에 넣기 전 칼로 적당한 크기로 분리합니다.

콜리플라워를 칼로 적당한 크기로 손질하는 과정

  • 초퍼에 넣고 쌀알보다 살짝 굵은 크기로 다집니다.

손질한 콜리플라워를 초퍼에 넣어 잘게 다지는 과정

  • 팬을 중불로 달군 뒤 다진 콜리플라워를 넣습니다.

쌀알 크기로 잘게 다진 콜리플라워 모습

  • 수분을 날리면서 타지 않도록 2분~2분 30초간 볶습니다.

다진 콜리플라워를 팬에서 수분 날리며 볶는 과정

  • 볶은 콜리플라워는 넓은 접시에 펼쳐 한 김 식힙니다.

볶은 콜리플라워를 접시에 얇게 펼쳐 식히는 과정

※ 너무 곱게 다지지 않고 쌀알보다 살짝 굵게 다져야 식감이 좋습니다.

3. 김치볶음밥 재료 준비하기

콜리플라워라이스가 준비되면 함께 볶을 재료를 손질합니다.

  • 훈제 닭가슴살은 잘게 큐브 모양으로 썹니다.

콜리플라워 김치볶음밥용 훈제 닭가슴살 큐브 썰기

  • 대파는 송송 썰어줍니다.

콜리플라워 김치볶음밥용 대파 송송 썰기

  • 김치는 먹기 좋은 크기로 썹니다.

다진 김치 대파 훈제 닭가슴살 볶음밥 재료 준비

  • 설원버섯은 길게 찢은 뒤 가로로 잘게 썹니다.

  • 달걀 1개는 프라이로 만들어 준비합니다.

※ 재료를 비슷한 크기로 손질하면 콜리플라워라이스와 함께 먹기 좋습니다.

4. 콜리플라워 김치볶음밥 볶기

손질한 재료와 콜리플라워라이스를 차례로 볶아 완성합니다.

  • 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파를 볶습니다.

팬에 올리브유 1큰술 두르는 과정

  • 대파 향이 올라오면 김치를 넣고 푹 익을 때까지 볶습니다.

올리브유에 대파를 넣어 볶는 과정

  • 훈제 닭가슴살과 설원버섯, 참치액 1큰술을 넣고 볶습니다.

김치볶음에 훈제 닭가슴살을 넣는 과정
김치와 훈제 닭가슴살을 함께 볶는 모습
콜리플라워 김치볶음밥에 참치액 넣어 볶는 과정

  • 콜리플라워라이스와 고운 고춧가루 1큰술을 넣어 골고루 볶습니다.

도경완 콜리플라워 김치볶음밥에 고춧가루 넣기

  • 다 볶아지면 불을 끄고 들기름 1큰술을 넣어 섞습니다.

콜리플라워 김치볶음밥에 들기름 넣어 마무리하는 과정

  • 완성된 김치볶음밥 위에 달걀 프라이를 올립니다.

편스토랑 도경완 콜리플라워 김치볶음밥

✔ 들기름은 불을 끈 뒤 마지막에 넣어 골고루 섞어주는 것이 포인트입니다.

※ 최근 편스토랑을 통해 출시된 밀키트 제품들을 모아봤습니다.

콜리플라워 김치볶음밥 맛있게 먹는 팁

완성된 콜리플라워 김치볶음밥은 달걀 프라이와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

추천 방법은 다음과 같습니다.

  • 달걀 프라이 노른자와 함께 비벼 먹기

  • 콜리플라워를 너무 곱게 다지지 않기

  • 김치를 충분히 볶아 맛을 내기

  • 마지막에 들기름을 넣어 고소함 더하기

도경완이 만든 콜리플라워 김치볶음밥

밥 대신 콜리플라워를 사용하면서 훈제 닭가슴살과 설원버섯, 김치를 함께 볶아 식감과 풍미를 살린 저탄수 김치볶음밥을 즐길 수 있습니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

Q1. 편스토랑 도경완 콜리플라워 김치볶음밥의 핵심은 무엇인가요?

밥 대신 콜리플라워를 쌀알처럼 다져 사용하는 것이 핵심입니다. 콜리플라워를 쌀알보다 살짝 굵게 다지고 팬에서 수분을 충분히 날려주면 볶음밥과 비슷한 식감을 살릴 수 있습니다.

Q2. 편스토랑 도경완 콜리플라워라이스 만드는법은 어떻게 되나요?

깨끗하게 씻은 콜리플라워를 초퍼로 쌀알보다 살짝 굵게 다진 뒤 중불로 달군 팬에서 2분~2분 30초 동안 수분을 날리며 볶습니다. 이후 넓은 접시에 펼쳐 한 김 식혀 사용합니다.

Q3. 콜리플라워 김치볶음밥에 들기름은 언제 넣나요?

김치와 닭가슴살, 설원버섯, 콜리플라워라이스를 모두 볶은 뒤 불을 끄고 들기름 1큰술을 넣습니다. 마지막에 골고루 섞은 뒤 달걀 프라이를 올려 완성합니다.

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