편스토랑 장민호 쌀렁탕 사골 없이 쌀로 끓이는 설렁탕 이천쌀 올리브오일

편스토랑 장민호 쌀렁탕 은 방송 직후 큰 화제가 된 초간단 설렁탕 레시피로, 사골 없이도 1시간 안에 뽀얀 국물을 낼 수 있다는 점에서 많은 분들의 관심을 받고 있습니다. 

이 글을 끝까지 읽으면 쌀육수로 깊고 진한 설렁탕을 만드는 핵심 비법, 그리고 가마솥 이천쌀밥을 더욱 부드럽고 달게 짓는 방법까지 한 번에 익힐 수 있어 집에서도 완성도 높은 한상차림을 완성하는 데 큰 도움이 될 것입니다.

---

편스토랑 장민호 쌀렁탕 핵심 포인트: 사골 대신 쌀

사골 없이도 설렁탕 맛을 낸다는 것이 가능한가 싶지만, 편스토랑 장민호 쌀렁탕 의 비결은 바로 이천쌀을 곱게 갈아 육수처럼 사용하는 방식입니다.

일반 설렁탕은 최소 몇 시간에서 길게는 10시간 이상 우려야 하는데, 장민호는 쌀의 전분과 감칠맛을 활용해 50분 만에 뽀얀 국물을 완성했습니다.

여기에 양지 고기 한 덩이만 넣어도 깊은 풍미를 살릴 수 있어, 집에서도 부담 없이 따라 할 수 있는 레시피입니다.

편스토랑 장민호 쌀렁탕 재료 준비

▶ 기본 재료

• 소고기 양지 400g

• 대파 2대

• 양파 1개

• 굵은소금 1T

• 이천쌀 1/2컵

• 물 1.5L

▶ 왜 이천쌀인가?

편스토랑 장민호 쌀렁탕에서 강조된 포인트가 바로 이천쌀이었습니다. 이천쌀은 전분 함량이 높고 밥맛이 찰지며 감칠맛이 뛰어나 육수용으로 갈아 사용했을 때 감미로운 단맛과 고소함을 더해주는 특징이 있습니다.

장민호 이천쌀 보러가기

편스토랑 장민호 쌀렁탕 — 쌀육수 만드는 법

1. 믹서기에 이천쌀 1/2컵과 물 100ml를 넣는다

2. 가능한 한 알갱이가 전혀 남지 않도록 곱게 갈아준다

3. 완성된 쌀육수는 맑게 여과하지 않고 그대로 사용한다

4. 쌀육수를 넣는 순간부터 설렁탕 국물의 색이 뽀얗게 변할 준비가 된다

✔ 가장 중요한 단계
쌀을 최대한 곱게 갈아야 질감이 부드럽고 국물이 걸쭉하지 않고 진하고 뽀얀 설렁탕에 가까워집니다.

편스토랑 장민호 쌀렁탕 끓이는 방법 (50분 완성)

이 레시피는 실제 방송을 보며 직접 받아 적은 정보 기반으로 구성했습니다.

① 재료 손질

• 양지는 찬물에 1시간 담가 핏물을 제거한다

• 대파는 툭툭 크게 썬다

• 양파 1개도 큼직하게 썬다

② 끓이기

냄비에 다음 재료를 모두 한 번에 넣는다:

• 물 1.5L

• 핏물 제거한 양지 400g

• 대파, 양파

• 굵은소금 1T

• 아까 만든 쌀육수

뚜껑을 닫고 센불에서 20분 → 약불로 줄여 30분 더 끓이면 끝. 총 50분 만에 영락없는 설렁탕이 완성됩니다.

✔ 이미 뽀얗다!
사골을 넣지 않았는데도 쌀의 전분이 단단하게 국물을 잡아주면서 설렁탕 특유의 하얗고 고운 색이 자연스럽게 올라옵니다.

50분 뒤, 편스토랑 장민호 쌀렁탕 완성 모습

• 양지는 오래 끓이지 않아 육즙이 살아 있고 탱글탱글함

• 쌀육수 덕분에 국물은 뽀얗고 깔끔하면서도 깊은 단맛

• 국물 맛은 정말 설렁탕과 흡사

• 양지를 썰어 소금만 찍어먹어도 고소하고 촉촉함

완성된 쌀렁탕 위에

• 대파 송송

• 도톰하게 썬 양지

• 밥 or 쌀국수

취향대로 올려 마무리하면 편스토랑 장민호 쌀렁탕이 완벽하게 완성됩니다.

쌀국수 버전 팁

• 쌀국수 면은 1시간 불린 뒤

• 쌀렁탕 국물에 넣어 2분만 끓이면 완성

쌀육수 기반이라 쌀국수와의 조합이 훨씬 자연스럽고 풍미가 잘 어울리는 특징이 있습니다.

가마솥 이천쌀밥 — 올리브오일 한 방울의 비밀

편스토랑에서는 쌀렁탕과 함께 가마솥 이천쌀밥도 소개되었습니다.

만드는 법

1. 올해 수확한 햇쌀을 가마솥에 넣고

2. 쌀이 잠길 정도로만 물을 붓고

3. 올리브오일을 한 바퀴 둘러준다

✔ 올리브오일 효과

• 밥알이 달라붙지 않고

• 고슬고슬하면서도 부드러운 식감

• 은은하고 고급스러운 풍미가 더해짐

뚜껑만 닫고 기다리면 풍미 진한 가마솥밥이 완성됩니다. 방송에서도 “웃음이 절로 난다”, “달다 달아”라고 표현할 정도로 맛이 좋았던 메뉴입니다.

장민호 올리브오일 보러가기

신상출시 편스토랑 장민호 쌀렁탕 관련 자주 묻는 질문 (FAQ)

※ 방송내용과는 무관한 기본 요리 상식에 의한 답변입니다.

Q1. 사골 없이 정말 설렁탕 맛이 나나요?

네. 쌀의 전분과 자연스러운 단맛, 양지의 감칠맛이 더해져 실제 설렁탕에 가까운 풍미가 납니다.

Q2. 다른 종류의 쌀을 사용해도 되나요?

가능하지만 이천쌀처럼 전분이 높은 쌀일수록 더 뽀얀 국물이 나므로 추천드립니다.

Q3. 쌀육수는 얼마나 곱게 갈아야 하나요?

알갱이가 전혀 보이지 않을 정도로 곱게 갈아야 텍스처가 깨끗합니다.

Q4. 양지 대신 다른 부위를 사용해도 될까요?

가능하나, 양지는 육향이 좋고 시간이 짧아도 잘 부드러워져 방송과 동일한 맛을 원한다면 양지가 가장 적합합니다.

결론: 지금 바로 편스토랑 장민호 쌀렁탕 도전해 보세요

신상출시 펀스토랑 장민호 쌀렁탕은 번거로운 사골 준비 없이도 깊고 진한 설렁탕을 완성할 수 있는 실용적인 레시피입니다. 

이천쌀의 풍미와 양지의 감칠맛이 더해져 집에서도 외식 퀄리티의 한 끼를 준비할 수 있습니다.

✅함께 보면 좋은 정보
👉 장민호 이천 쌀 디저트 카페 생일파티 장소 촬영지 위치 어디? 편스토랑
👉 문정희 집 아파트 한강뷰 테라스 위치 어디? 책 출간 박정민 출판사 편스토랑
👉 편스토랑 장민호 15첩 이천 쌀밥 정식 집 식당 맛집 가게 위치 김양 용필
👉 편스토랑 김강우 베이글 수제 샌드위치 레시피 서리태 크림치즈
👉 편스토랑 이정현 오렌지 깍두기 파김치 담그는 법 NO 설탕 김치 레시피
👉 편스토랑 김재중 엄마 1억 김치 배추김치 육수 엄니표 레시피(+JJ맛김치)
👉 편스토랑 고우림 유자동치미 유자청 만드는법｜김연아 남편 신랑 레시피