편스토랑 문정희 토마토돼지고기샤부샤부 만들기｜샤브샤브 냄비 제품

편스토랑 문정희 토마토돼지고기샤부샤부 만들기｜샤브샤브 냄비 제품

토마토샤부샤부는 토마토를 갈아 만든 육수에 채소와 돼지고기를 데쳐 먹는 따뜻한 전골 요리입니다.

이 글을 끝까지 읽으면 방송에서 공개된 공식 레시피는 물론, 문정희가 강조한 재료 선택 팁과 토마토 육수의 핵심 포인트까지 한 번에 정리할 수 있어 집에서도 실패 없이 따라 만들 수 있습니다.

체온 1℃만 올려도 우리 몸은 확실히 달라집니다. 이번 편스토랑 [1℃ 밥상] 시리즈는 통들깨가지밥 – 토마토샤부샤부 – 섬초백숙으로 구성되었고, 그중에서도 토마토샤부샤부는 “호불호 없이 모두가 좋아할 맛”으로 소개된 메뉴입니다.

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토마토샤부샤부, 방울토마토로 해야 더 맛있는 이유

문정희의 토마토샤부샤부는 방울토마토를 갈아 육수를 만드는 것이 핵심입니다.

방울토마토 사용 이유

• 일반 토마토보다 단맛과 산미의 균형이 좋음

• 가열 시 라이코펜 체내 흡수율 상승

• 혈관 보호, 몸을 따뜻하게 해주는 후끈 식재료

※ 방울토마토는 껍질을 벗기지 않고 그대로 갈아야 영양소를 온전히 섭취할 수 있습니다.

편스토랑 문정희 토마토샤부샤부 재료

편스토랑 문정희 토마토샤부샤부는 방울토마토를 갈아 만든 육수에 채소와 돼지고기를 데쳐 먹는 샤브샤브 메뉴입니다. 방송과 공식 레시피 기준 재료는 다음과 같습니다.

샤브샤브 재료

• 돼지고기 생 목살 샤브샤브용 400g

• 고구마 1개

• 감자 1개

• 무 1/3개

• 알배추 1/2개

• 청경채 2개

• 팽이버섯 1봉

• 표고버섯 2개

다시마 육수 재료

• 물 1L

• 다시마 1장

토마토 육수 재료

• 방울토마토 8~10개

• 통마늘 4알

• 생강 1톨

• 소금 1/2t

• 다시마 육수

※ 방울토마토는 껍질을 제거하지 않고 그대로 사용
→ 껍질째 갈아야 라이코펜 등 항산화 영양소를 제대로 섭취할 수 있으며, 가열 시 체내 흡수율도 높아집니다.

흑임자 소스 재료 (강추 소스)

• 흑임자가루 듬뿍 2T

• 진간장 2T

• 알룰로스 1T

• 다진 마늘 1T

• 마요네즈 듬뿍 1T

• 사과식초 3방울(약 1/2T)

※ 참깨소스보다 고소함이 훨씬 깊어 맛의 어나더 레벨 소스로 소개됨

편스토랑 문정희 토마토샤브샤브 만들기 (단계별 정리)

1단계. 다시마 육수 만들기

냄비에 물 1L와 다시마 1장을 넣고 중불에서 약 10분간 끓인 뒤 다시마를 건져냅니다.

2단계. 토마토 육수 만들기

믹서기에 방울토마토 8~10개, 통마늘 4알, 생강 1톨, 소금 1/2t을 넣고 다시마 육수 2~3국자를 함께 넣어 곱게 갈아줍니다.

• 토마토 껍질은 제거하지 않습니다.

• 생과일 주스처럼 예쁜 붉은 색의 토마토 육수가 완성됩니다.

갈아낸 토마토 육수를 전골냄비에 붓고, 남은 다시마 육수를 모두 넣어 끓입니다. 처음엔 거품이 생기지만 끓일수록 점점 맑아집니다.

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3단계. 샤브샤브 채소 & 돼지고기(목살) 손질

• 무, 감자, 고구마는 얇게 썰기

• 알배추는 큼직하게 썰기

• 청경채는 반으로 자르기

• 표고버섯은 별 모양 칼집

• 팽이버섯은 먹기 좋게 나누기

• 돼지고기(목살) 샤브샤브로 먹기 좋은 크기로 길게 자르기 

※ 겨울에는 무를 넉넉히 넣어야 국물이 시원해집니다.

4단계. 채수 우려내기 (중요 포인트)

끓는 토마토 육수에 무 → 감자 → 고구마 → 배추 밑동 순으로 먼저 넣어 채수를 충분히 우려냅니다. 그다음 청경채와 버섯류를 넣습니다.

5단계. 흑임자 소스 만들기

볼에 흑임자가루, 진간장, 알룰로스, 다진 마늘, 마요네즈, 사과식초를 넣고 고루 섞어줍니다.

※ 흑임자소스의 자세한 이미지 순서와 제품 정보는 아래 글을 참고하시면 큰 도움 될 것입니다.

👉 편스토랑 문정희 흑임자소스 만들기 흑임자가루 샤브샤브소스 레시피

6단계. 돼지고기 샤부샤부 즐기기

채수가 충분히 우러난 토마토 육수에 돼지고기를 넣어 충분히 익힌 후 흑임자 소스에 찍어 먹습니다.

📌 토마토 육수는 기름지지 않아 돼지고기와 궁합이 좋고, 먹고 나서도 속이 편안합니다.

편스토랑 문정희 토마토돼지고기샤부샤부 냄비 제품 정보

방송에서 문정희가 사용한 냄비는 휴대용 가스버너 위에 올려 사용하는 원형 샤브샤브 냄비였습니다.

✔ 냄비 특징 정리

• 원형 구조로 국물이 고르게 끓음

• 토마토 육수의 붉은 색감을 잘 살리는 은색 재질

• 국물이 자작하게 끓는 샤부샤브 전용 형태

편스토랑 문정희 토마토돼지고기샤부샤부 만들기 장면에서 김이 모락모락 오르는 냄비 연출 덕분에 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 홈 샤브샤브 분위기가 완성되었습니다.

문정희 샤브샤브 냄비 보러가기

결론: 신상출시 편스토랑 문정희 토마토돼지고기샤부샤부 만들기, 지금 도전해보세요

신상출시 펀스토랑 문정희 토마토돼지고기샤부샤부 만들기는 재료는 간단하지만 맛·비주얼·건강을 모두 잡은 겨울 집밥 메뉴입니다.

✔ 속이 편안하고
✔ 자극적이지 않으며
✔ 겨울에 특히 잘 어울리는 따뜻한 집밥입니다.

지금 바로 집에서 편스토랑 문정희 토마토돼지고기샤부샤부 만들기에 도전해 보세요.

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