유용욱 신사동 식당 바베큐연구소장 매장 바베큐집 가게 위치 어디?

유용욱 신사동 식당 바베큐연구소장 매장 바베큐집 가게 위치 어디?

바베큐연구소장 유용욱 신사동 식당 매장 바베큐집은 고기 마니아들 사이에서 이미 성지로 불리던 공간으로, 전참시 방송 이후 검색량이 급증한 화제의 식당입니다.

이 글을 끝까지 읽으면 전참시에 등장한 유용욱 바베큐연구소장의 실제 신사동 식당 위치, 매장 정보, 가격대, 예약 방법까지 한 번에 확인할 수 있어 방문 전 준비에 큰 도움이 될 것입니다.

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전참시 속 바베큐연구소장 유용욱, 왜 이렇게 주목받을까

전지적 참견 시점 383회에서는 바베큐연구소장이라는 별명으로 불리는 유용욱의 다이닝 공간과 조리 철학이 집중 조명되었습니다.

방송에서 공개된 내용만 보아도 이곳이 단순한 고깃집이 아니라는 점이 분명히 드러납니다.

• 한 달 갈비 사용량 약 1톤

• 환기 시스템에만 1억 원 이상 투자

• 직접 도면을 그려 제작한 초대형 훈연기

• 한 코스에 들어가는 고기 조리 시간 최대 130시간

특히 개리, 그레이, 우원재, 쿠기 등 초대 손님들이 실제로 바비큐를 맛보고 감탄하는 장면이 전파를 타며, 유용욱 신사동 식당에 대한 관심이 폭발적으로 증가했습니다.

※ 유용욱 집에서 나온 캐비아, 트러플, 주먹밥틀 제품 정보가 궁금하다면 아래 글을 참고해보세요.

유용욱 캐비아 보러가기

유용욱 트러플 보러가기

유용욱 주먹밥틀 보러가기

바베큐연구소장 유용욱 신사동 식당 기본정보

유용욱 두번째 식당은 남영동에서 시작해 고기 마니아들 사이에서 입소문을 탄 뒤, 현재는 신사동으로 이전해 운영 중인 스모크 바비큐 다이닝입니다. 

단순한 고깃집이 아닌, 불·연기·시간·연출을 함께 경험하는 다이닝 콘셉트가 특징입니다.

• 8시간 훈연 후 메이플 시럽을 바른 두툼한 베이컨

• 오크우드로 4시간 훈연한 비프 립

• 불향은 강하지만 육즙은 촉촉한 스모크 바비큐

• 립 뼈를 넣어 끓인 매콤한 갈비 라면으로 마무리

단순히 고기를 먹는다기보다 불, 연기, 시간, 연출을 함께 경험하는 다이닝에 가깝습니다.

운영 형태

• 스모크 바비큐 다이닝 코스 중심 운영

• 단품보다는 코스 흐름에 맞춰 음식 제공

• 조리 특성상 예약 비중 매우 높음

대표적인 바비큐 특징

• 8시간 훈연 후 메이플 시럽을 바른 두툼한 베이컨

• 오크우드로 4시간 훈연한 비프 립

• 불향은 강하지만 육즙은 촉촉한 스모크 바비큐

• 립 뼈를 넣어 끓인 매콤한 갈비 라면으로 마무리

영업시간

• 화요일: 18:00 ~ 21:00

• 수요일 ~ 토요일: 12:00 ~ 21:00

• 브레이크타임: 15:00 ~ 18:00

• 월요일 / 일요일: 정기휴무

• 명절 연휴: 별도 휴무 가능

조리·메뉴 운영 특징

• 고기별 수 시간 ~ 최대 100시간 이상 장시간 훈연

• 오크우드·메이플 등 원목 사용 스모크 바비큐

• 불향은 강하지만 부담 없는 식감

• 뼈 육수를 활용한 마무리 메뉴 구성

공간 구성

• 홀 / 바 좌석 / 프라이빗 룸 분리 운영

• 조명과 동선을 활용한 연출형 바비큐 퍼포먼스

• 기념일·데이트·소개팅·접대용 다이닝으로 활용도 높음

방문 전 참고 사항

• 브레이크타임 중 입장 불가

• 주말 및 방송 이후 예약 조기 마감 빈번

• 코스 특성상 식사 시간 여유 필요

유용욱 식당 위치 보러가기

바베큐연구소장 유용욱 신사동 식당 가격 정보

유용욱 스모크다이닝은 코스 및 룸 중심 운영으로 가격대가 명확하게 구분되어 있습니다.

• 홀 / 바 이용: 150,000원

• 런치 룸: 180,000원

• 디너 룸: 220,000원

추가 비용

• 와인 콜키지(750ml): 50,000원

• 위스키 콜키지(750ml): 70,000원

※ 시즌, 재료 수급, 운영 상황에 따라 메뉴 구성은 일부 변경될 수 있습니다.

※ 유용옥 식당의 예약 방법에 대해서 알고 싶다면, 아래 글을 참고해주세요.

👉 유용욱 스모크다이닝 두번째매장 식당 위치 가격 예약 방법 바베큐연구소장

전참시에서 공개된 바비큐 쇼의 핵심 포인트

이번 전참시 방송에서 가장 인상 깊었던 장면은 연출형 바비큐 쇼였습니다.

• 어두워진 공간 속에서 등장하는 훈연 갈비

• 조명을 활용한 고기 비주얼 연출

• EXO 수호의 아이디어에서 시작된 조명 콘셉트

• 갈비 뼈 육수로 완성한 라면 마무리

이를 통해 유용욱 스모크다이닝은 맛 + 공간 + 스토리 + 경험을 함께 제공하는 다이닝임을 확실히 보여줬습니다.

바베큐연구소장 유용욱 신사동 식당, 이런 분께 추천

다음과 같은 분들께 특히 잘 맞는 식당입니다.

• 전참시 방송에 나온 실제 식당을 방문해보고 싶은 분

• 일반 고깃집이 아닌 정통 스모크 바비큐 다이닝을 찾는 분

• 기념일, 데이트, 특별한 날 식당을 고민 중인 분

• 고기 조리 과정과 스토리를 중요하게 생각하는 분

결론 : 바베큐연구소장 유용욱 신사동 식당 매장 위치 어디?

정리하면, 바베큐연구소장 유용욱 신사동 식당 매장 바베큐집은 바로 아래입니다.

• 상호명: 이목 스모크다이닝

• 위치: 서울 강남구 압구정로2길 6, 지하 1층

130시간 훈연, 연구 기반 조리, 그리고 무대처럼 연출되는 바비큐 쇼까지. 단순한 외식이 아닌 기억에 남는 경험형 식사를 찾고 있다면, 유용욱 신사동 스모크다이닝은 직접 확인해볼 가치가 충분한 공간입니다.

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