동네의명장들 파주 돼지갈비 오징어초무침 맛집 위치 52년 전통 돼지갈비집 특징·가격·후기 (유승목)

동네의명장들 파주 돼지갈비 오징어초무침 맛집 위치 52년 전통 돼지갈비집 특징·가격·후기 (유승목)

동네의 명장들 10회에서는 유승목이 파주의 52년 전통 돼지갈비집을 찾아가요.

이곳은 테이블에서 직접 고기를 굽는 갈비집과 달리 주방에서 석쇠에 구워 내고, 돼지갈비에 오징어초무침을 곁들여 먹는 조합이 특징인데요.

방송에 나온 식당 위치와 메뉴 가격부터 석쇠 돼지갈비의 맛과 식감, 오징어초무침을 함께 먹는 이유, 예약 방법까지 정리해 볼게요.

동네의명장들 파주 돼지갈비집 어디? 단골집

동네의 명장들 10회에 나온 식당은 ‘단골집’​이에요.

1974년부터 파주 연풍리에서 이어온 돼지갈비집으로, 주문한 고기를 주방에서 석쇠에 구워 완성된 상태로 내는 곳이에요.

식객 허영만의 백반기행을 비롯해 6시 내고향, 생방송투데이에도 소개된 적이 있어요.

단골집 돼지갈비·오징어초무침 가격

대표 메뉴는 돼지갈비와 오징어초무침이에요.

• 돼지갈비: 13,000원 / 250g
• 오징어초무침: 18,000원 / 500g
• 공기밥: 1,000원 / 국 제공
• 음료수: 2,000원
• 소주·맥주: 5,000원
• 순희막걸리: 5,000원

돼지갈비는 2인분 이상, 1인 1주문​이에요. 국내산 생갈비와 캐나다산 목전지를 사용하며 뼈 없는 고기를 원한다면 주문할 때 미리 말하면 돼요.

오징어초무침에는 원양산 오징어를 사용해요. 메뉴 자체가 단출해서 처음 방문한다면 갈비와 초무침을 함께 주문하는 구성이 이 집의 특징을 가장 잘 보여줘요.

단골집 위치와 영업시간

• 상호명: 단골집
• 주소: 경기 파주시 파주읍 연풍초교길 81
• 전화번호: 031-952-4850
• 매장 식사: 월·화·목·금·토·일 12:00~15:00
• 포장: 11:00~19:00
• 정기휴무: 매주 수요일
• 매장 이용: 예약자만 식사 가능
• 주차: 전용 주차장 없음

이곳은 영업시간만 보고 바로 찾아가면 안 돼요. 매장 식사는 예약자만 가능하고 식사 시간도 12:00~15:00로 짧아요.

전용 주차장은 따로 없고 골목 안쪽에 자리하고 있어 차량을 가져간다면 주변 주차까지 고려해야 해요.

석쇠 돼지갈비는 어떤 맛과 식감일까?

단골집 돼지갈비의 핵심은 주방에서 석쇠로 직접 구워 낸다는 것이에요. 손님은 테이블에서 따로 굽지 않고 완성된 갈비를 바로 먹어요.

맛은 달큰하고 짭조름한 양념에 석쇠에서 구운 향이 더해지는 옛날식 돼지갈비에 가까워요. 색은 진한 편이지만 지나치게 달거나 짜기보다는 양념과 불향이 함께 느껴진다는 이야기가 반복적으로 나와요.

생갈비와 함께 목전지를 사용해 도톰하게 씹히는 살코기도 있어요. 얇고 부드러운 갈비만 먹는 것과 달리 고기를 씹는 식감과 석쇠 향을 함께 즐기는 쪽에 가까워요.

무엇보다 직접 굽다가 양념을 태우거나 익는 정도를 신경 쓸 필요가 없다는 것도 일반적인 돼지갈비집과 다른 부분이에요.

돼지갈비에 오징어초무침, 왜 같이 먹을까?

이 집에서 갈비만큼 궁금한 메뉴가 오징어초무침이에요.

오징어와 무 등을 새콤매콤하게 무쳐 오징어는 쫄깃하고 무는 아삭하게 씹혀요. 달큰한 양념의 돼지갈비와는 맛뿐 아니라 식감도 확실히 달라요.

갈비를 먹다가 초무침을 곁들이면 새콤하고 매콤한 맛이 더해지고, 쌈에 고기와 함께 올려 먹기도 해요. 달큰하고 불향 나는 갈비와 산뜻한 초무침을 번갈아 먹는 구성이라고 생각하면 이해하기 쉬워요.

돼지갈비 하면 보통 냉면부터 떠올리게 되는데, 이곳에서는 오징어초무침이 대표적인 곁들임이라는 점이 가장 눈에 들어오더라고요. 처음 간다면 갈비만 먹기보다 두 메뉴를 같이 골라야 단골집만의 조합을 제대로 느끼기 좋아 보여요.

예약하고 방문할 때 알아둘 점

단골집에서 식사하려면 전화 예약이 먼저예요.

031-952-4850으로 전화해 방문 인원과 주문할 메뉴를 미리 전달한 뒤 예약한 시간에 방문하는 방식이에요. 식사 가능한 시간이 오후 3시까지이므로 원하는 날짜가 있다면 방문 전에 예약부터 해두는 게 좋아요.

전화가 바로 연결되지 않았다는 경우도 있어 당일 방문을 생각하기보다는 여유를 두고 연락하는 편이 낫겠어요.

식당에서 먹기 어렵다면 포장도 가능해요. 양념 생갈비뿐 아니라 초벌·완벌로 구운 갈비와 오징어초무침도 포장할 수 있어요.

결국 방문할 때 가장 중요한 건 웨이팅 여부가 아니라 예약을 했느냐예요. 식사 시간이 짧고 예약자만 이용할 수 있으니 예약을 먼저 마친 뒤 이동 계획을 잡는 게 가장 실용적이에요.

동네의명장들 파주 돼지갈비집 보러가기

자주 묻는 질문(FAQ)

Q1. 동네의명장들 파주 돼지갈비집은 어디인가요?

경기 파주시 파주읍 연풍초교길 81에 있는 단골집이에요. 1974년부터 이어온 돼지갈비집이에요.

Q2. 돼지갈비와 오징어초무침 가격은 얼마인가요?

돼지갈비는 250g 13,000원, 오징어초무침은 500g 한 접시 18,000원​이에요. 돼지갈비는 2인분 이상 주문해야 해요.

Q3. 파주 단골집은 예약 없이 방문해도 되나요?

매장 식사는 예약자만 가능해요. 전화로 인원과 주문 메뉴를 미리 전달해 예약한 뒤 방문하며 식사 가능 시간은 12:00~15:00예요.

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