용여한끼 참치조림 만드는법 오세득 5분뚝딱 참치 볶음 조림 레시피 용녀한끼

용여한끼 참치조림 만드는법 오세득 5분뚝딱 참치 볶음 조림 레시피 용녀한끼

용여한끼 참치조림 만드는법은 tvN STORY 예능 용여한끼 7회에서 소개된 야식 레시피로, 선우용녀 학생에게 가르치는 오세득 셰프의 단 5분 만에 완성한 초간단 참치 조림 요리입니다.

이 글을 끝까지 읽으면 참치캔 1개와 기본 양념만으로 완성하는 5분뚝딱 참치 볶음 조림 레시피를 단계별로 정리해 확인하실 수 있으며, 늦은 밤 빠르게 한 끼를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

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용여한끼 참치조림 재료 준비 (오세득 5분뚝딱 레시피)

용여한끼 참치조림 만드는법에 사용된 재료는 집에 있는 기본 재료 위주로 구성됩니다.

• 참치캔 2개

• 청고추, 홍고추, 양파, 대파, 마늘 (모두 채 썰기)

• 설탕 반 큰술

• 진간장 2큰술

• 청주 1큰술 반

• 물 6큰술 (조리 중 필요 시 소량 추가 가능)

• 고춧가루 (기호에 따라 조절)

• 식용유 2~3큰술

※ 냉동 채소를 사용할 경우 조리 전 살짝 해동해 사용합니다.

용여한끼 오세득 셰프 5분뚝딱 참치조림 만드는법 

① 채소와 양념 준비

참치 캔의 기름기를 전부 빼고 후라이팬에 올려주세요. 양파는 8mm~1cm정도 잘게 썰고, 나머지 고추, 대파, 마늘도 한 볼에 담습니다. (방송에서는 손질된 냉동 채소를 사용했으나 필요에 따라 냉장실에 있는 제품을 손질 후 바로 사용하셔도 좋습니다.)

여기에 설탕 반 큰술, 진간장 2큰술, 청주 1큰술 반을 넣어 섞은 뒤 물 6큰술을 더해 기본 양념 베이스를 완성합니다.

이때 고춧가루는 넣지 않고 남겨두는 것이 포인트입니다. 해당 양념은 참치조림뿐 아니라 생선 조림용 기본 양념으로도 활용 가능합니다.

② 참치와 양념 담기

팬이나 웍에 참치를 고루 펼쳐 담습니다. 그 위에 미리 준비한 양념 채소를 듬뿍 올립니다.

고춧가루는 채소와 섞지 않고, 팬 위 한쪽에 모아서 올려두는 방식으로 준비합니다. 이 과정이 이후 고추기름을 만들 때 중요한 포인트입니다.

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③ 끓이기

불을 켜고 조리를 시작합니다. 처음에는 뚜껑을 열고 끓여 청주의 알코올 향을 날립니다.

알코올 향이 사라지면 뚜껑을 덮고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 끓입니다. 양념이 자작하게 졸아드는 상태를 유지하면 됩니다.

④ 고추기름 만들기

다른 팬에 식용유 2~3큰술을 넣고 센 불에서 충분히 달군 뒤 김이 올라오면 불을 끄고, 뜨거운 기름을 참치조림 위 고춧가루 부분에 부어줍니다.

이 과정에서 즉석 고추기름이 완성되며 조림 전체에 고소하고 깊은 풍미가 더해집니다.

⑤ 조리 마무리

채소가 충분히 부드러워지고 양념이 자작하게 남아 있으면 조리를 마칩니다.

참치캔 하나로 완성하지만 간장 양념과 고추기름이 어우러져 중화풍 조림과 비슷한 풍미를 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 밥반찬은 물론 야식 메뉴로도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

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용여한끼 참치조림 만드는법 조리 요약

• 채소와 양념을 한 번에 섞어 준비

• 참치 위에 양념 채소를 올려 끓이기

• 고춧가루는 마지막에 사용

• 청주 알코올은 뚜껑을 열고 날리기

• 뜨거운 기름으로 즉석 고추기름 완성

결론: 용여한끼 참치조림으로 5분 야식 완성

용녀한끼 참치조림 만드는법은 복잡한 과정 없이 짧은 시간 안에 완성할 수 있는 실용적인 레시피입니다. 오세득 셰프 특유의 간단한 조리 방식으로 밥반찬과 야식을 동시에 해결할 수 있어 활용도가 높습니다.

늦은 밤 빠르게 한 끼를 준비하고 싶을 때, 오세득 쉐프 5분뚝딱 참치 볶음 조림 레시피를 그대로 따라 만들어 보시기 바랍니다.

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