용여한끼 장조림 버터라면 만드는법 오스틴강 장조림라면 레시피 용녀한끼

용여한끼 장조림 버터라면 만드는법은 tvN STORY <용여한끼 7회>에서 오스틴강 셰프가 선우용녀 학생에게 소개한 냉털 야식 레시피입니다.

이 글을 끝까지 읽으면 라면 수프 없이도 채수·장조림·버터만으로 감칠맛을 완성하는 방법을 익힐 수 있으며, 짧은 조리 시간으로 야식 또는 간단한 한 끼를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

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용여한끼 장조림 버터라면 만드는법 핵심 정리

• 라면 수프 미사용

• 냉장고 속 채소로 채수를 내 면을 삶는 방식

• 장조림 국물이 자연스러운 간 역할

• 버터와 치즈로 코팅해 꾸덕한 식감 완성

오스틴강 셰프 장조림라면 레시피 준비 재료

• 라면(종류 무관)

• 장조림

• 다진 마늘

• 버터

• 치즈(파마산 등)

• 소주 또는 맛술

• 후춧가루

• 냉장고 속 채소(표고버섯, 알배추, 양파, 무, 다시마 등)

※ 냉털 재료가 부족하면 시판 코인육수/분말육수로 대체 가능

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용여한끼 장조림 버터라면 만드는법 순서

1️⃣ 채수 만들기

냄비에 표고버섯, 알배추, 양파, 무, 다시마 등 남은 채소를 넣고 끓여 채수를 만듭니다. 표고버섯은 큼직하게, 알배추는 손으로 뜯어 넣습니다.

조리 포인트
채수에 소금을 약간 넣으면 면이 퍼지지 않고 탱탱하게 유지됩니다.

2️⃣ 장조림과 마늘 볶기

팬에 올리브오일을 먼저 두르고 장조림과 다진 마늘을 넣고 가볍게 볶아 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 불을 끄고 대기합니다.

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3️⃣ 면 삶기

완성된 채수에 라면을 넣고 평소보다 짧게, 반 정도만 익힙니다. 이후 볶는 과정에서 추가로 익기 때문에 완전히 삶지 않습니다.

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4️⃣ 면 코팅하기

팬에 소주나 맛술을 소량 넣은 뒤 라면을 옮겨 담아 볶듯이 코팅합니다. 면 전체에 장조림과 기름기가 고르게 입혀지면 불을 끕니다.

5️⃣ 버터·치즈 넣기

불을 끈 상태에서 버터와 치즈를 넣어 섞습니다. 필요하면 채수를 소량 추가해 농도를 조절합니다.

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6️⃣ 간 맞추기

후춧가루를 뿌리고, 간이 부족하면 장조림 국물로 마무리합니다. 면과 소스가 고루 섞이면 완성입니다.

오스틴강 장조림라면 레시피 조리 포인트

• 라면은 볶는 요리가 아니라 코팅하는 개념

• 장조림 국물이 별도의 양념 없이 소스 역할

• 국물이 없어 야식으로도 부담이 적음

• 어떤 라면이든 응용 가능

용녀한끼 장조림 버터라면 레시피 특징

용녀한끼 장조림 버터라면 레시피는 오스틴강 셰프의 냉장고 속 채소로 낸 채수와 장조림을 활용해 간장 베이스의 고소하고 짭짤한 풍미를 살린 수프 없는 라면 요리입니다. 

버터와 치즈가 면을 감싸 꾸덕한 식감을 만들며, 복잡한 과정 없이도 완성도 높은 한 그릇이 됩니다.

결론: 지금 바로 용여한끼 장조림 버터라면 만들어보세요

용녀한끼 오스틴강 쉐프 장조림 버터라면 만드는법은 라면 수프 없이도 채수와 장조림만으로 깊은 맛을 낼 수 있는 실용적인 야식 레시피입니다.

짧은 시간, 간단한 재료로 완성되는 만큼 집에 있는 재료로 바로 도전해보기 좋은 메뉴입니다.

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