용여한끼 영끌밥 김장아찌 윤남노 영양밥 만드는법｜스테이크 굽는법 레시피

용여한끼 영끌밥은 새해 첫날 공개된 방송 이후 많은 분들이 따라 해보고 싶어한 화제의 레시피입니다.

이 글을 끝까지 읽으면 옥수수수염차로 밥 짓는 방법부터 스테이크 완벽히 굽는방법, 김장아찌 응용법까지 한 번에 정리된 레시피를 얻어 가실 수 있습니다. 집에서도 방송 속 그대로 재현할 수 있어 특별한 집밥·보양식 메뉴 구성에 큰 도움이 될 것입니다.

---

용여한끼 영끌밥 레시피가 주목받은 이유

tvN STORY에서 방송된 용여한끼 6회에서는 배우 선우용녀 학생에게 윤남노 셰프가 1교시 메뉴로 옥수수수염차로 만든 영.끌.밥 (ft. 김장아찌)을 선보였습니다.

영끌밥이라 불린 이 메뉴는

✔ 밥물부터 다른 옥수수수염차 솥밥
✔ 버섯 향을 극대화한 영양솥밥 구성
✔ 솥밥 위에 올리는 스테이크
✔ 여기에 곁들이는 김장아찌까지

단순한 집밥을 넘어 영양을 한껏 끌어올린 정찬급 한 상으로 완성된 점이 인상적이었습니다.

용여한끼 영끌밥 재료 정리 (옥수수수염차 버섯솥밥)

• 쌀 2컵

• 옥수수수염차 500ml

• 홍게 간장 1큰술

• 잎새버섯, 참송이버섯 등 식용버섯

• 채끝살(스테이크용)

• 올리브오일, 소금

• 다진 마늘·대파·고추 약간

👉 밥물만 바꿔도 풍미가 달라지는 영끌밥 핵심 포인트입니다.

용여한끼 옥수수수염차 보러가기

용여한끼 영끌밥 밥 짓는 방법 핵심

1. 쌀은 30분 불린 뒤 체에 받쳐 15분 말립니다.

2. 솥에 쌀을 넣고 옥수수수염차를 물 대신 1:1 비율로 붓습니다.

3. 홍게 간장 1큰술을 넣고 센불에서 끓이기 시작합니다.

※ 윤남노 셰프는 흔히 아는 큰 사이즈의 홍게 간장이 아닌 작은 사이즈의 미니버전 홍게 간장을 사용했습니다. 

용여한끼 홍게간장 보러가기

4. 끓으면 약불로 줄여 7~10분 조리합니다.

5. 뜸 들이기 직전 찢은 버섯을 듬뿍 올려 1분 더 끓입니다.

✔ 처음 센불 → 쌀 속까지 열 전달
✔ 마지막 버섯 투입 → 향 극대화

이 방식이 바로 윤남노 쉐프가 강조한 영양밥 조리법입니다.

용여한끼 스테이크 굽는법 핵심 정리

이 메뉴의 또 다른 하이라이트는 바로 스테이크 완벽히 굽는방법입니다.

✔ 준비

• 채끝살에 올리브오일 코팅

• 소금은 눈높이에서 고르게

✔ 굽기

1. 팬을 충분히 달군 뒤 오일을 두 번에 나누어 두릅니다.

용여한끼 올리브오일 보러가기

2. 고기를 팬 위에서 시계 방향(3→6→9→12시)으로 이동시키며 굽습니다.

3. 한 면만 오래 굽지 말고 자주 뒤집어 튀기듯 조리합니다.

👉 이것이 바로 윤남노 셰프가 말한 고기 맛있게 굽는법의 핵심입니다.

✔ 마무리

• 불을 끄고 1분간 레스팅

• 결대로 썰어 솥밥 위에 올리기

용여한끼 윤남노 셰프 김장아찌 레시피 (김짱아치)

윤남노 셰프의 영끌밥과 같이 먹을 최적의 반찬 김장아찌 레시피입니다.

재료

• 진간장·맛술·정종 (1:1:1)

• 가쓰오부시 3~4줌

• 마른 김 5장

• 다진 대파·마늘·홍고추

• 맛간장 5큰술

만드는 법 요약

1. 1:1:1로 섞은 간장 베이스를 냄비에 넣고 끓여 알코올 제거

2. 가쓰오부시를 3~4줌을 넣어 끓인 뒤 체에 걸러 맛간장 완성. 

3. 김을 넣어 한소끔 끓여 절이기

4. 잘게 다져 양념과 버무리기

밥 위에 올려도, 스테이크 곁들임으로도 확실한 밥도둑 반찬입니다.

용여한끼 영끌밥 완성 & 플레이팅 팁

• 솥뚜껑을 여는 순간 옥수수수염차 향

• 버섯 향이 배인 영끌밥

• 위에 올린 스테이크

• 옆에 김장아찌 한 스푼

이 조합 하나로 집에서도 용녀한끼 방송 속 한 상 그대로 재현할 수 있습니다.

용여한끼 영끌밥 핵심 요약

• 밥물: 옥수수수염차 사용

• 밥 종류: 버섯 듬뿍 영양솥밥

• 고기: 채끝 스테이크, 자주 뒤집기

• 반찬: 김장아찌(김짱아치) 조합

결론: 집에서 바로 용여한끼 영끌밥 만들어보세요

특별한 재료 없이도 조리 순서와 불 조절만 지키면 누구나 윤남노 셰프 스타일의 영끌밥을 완성할 수 있습니다.

오늘 한 끼,
✔ 든든한 영양밥
✔ 실패 없는 스테이크
✔ 입맛 살리는 김장아치

지금 바로 도전해보세요.

✅함께 보면 좋은 글
👉 용여한끼 비프 브루기뇽 신종철 프랑스식 갈비찜｜피노누아 와인 용녀한끼
👉 용여한끼 실당면 가리비찜 만드는법 박은영 가리비 당면 요리 레시피 용녀한끼
👉 용여한끼 두반장 우럭찜 만드는법 박은영 우럭 조림 생선찜 요리 레시피
👉 용여한끼 안유성 김치 유부 우동 만드는법 대통령의 야식 레시피 우동면 쯔유
👉 용여한끼 안유성 박고지 김초밥 계란말이 달걀말이 만드는법 만능 육수 레시피
👉 용여한끼 조서형 환장의 곰치국 만드는법 냄비 하나로 끝내는 레시피
👉 용여한끼 조서형 꼬막 양념간장 쌈장 만두 만드는법 만능 꼬막반상 레시피