편스토랑 김강우 양배추스테이크 레시피 단짠소스 만드는법은 평범한 양배추를 근사한 스테이크처럼 즐길 수 있는 메뉴입니다.
양배추를 두툼하게 썰어 버터에 노릇하게 굽고, 달콤짭짤한 소스를 더하면 집에서도 레스토랑 느낌을 낼 수 있습니다.
이 글을 끝까지 읽으면 편스토랑 김강우 양배추스테이크 레시피를 실패 없이 굽는 방법과 단짠소스 비율, 마지막 치즈 토핑까지 한 번에 알 수 있습니다.
편스토랑 김강우 양배추스테이크 재료
아래는 김강우 양배추스테이크 실제 재료들입니다.
양배추스테이크 재료
- 양배추 1/2통
- 소금 약간
- 후추 약간
- 버터 적당량
- 이쑤시개 2~3개
단짠소스 재료
- 간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 소주 2큰술
- 설탕 1/3큰술
- 다진 마늘 약간
마무리 재료
- 눈꽃 치즈
- 후추 약간
- 파슬리
편스토랑 김강우 양배추스테이크 레시피 만드는법
1. 양배추를 스테이크 모양으로 자르기
양배추를 약 2~3cm 두께로 두툼하게 썰어 줍니다. 너무 얇으면 굽는 과정에서 쉽게 부서질 수 있으니 심 부분이 포함되도록 잘라 주세요.
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자른 양배추 앞뒤로 소금과 후추를 뿌려 밑간합니다.
2. 이쑤시개로 양배추를 고정하기
양배추 잎이 굽는 동안 흩어지지 않도록 양쪽에 이쑤시개를 꽂아 고정합니다.
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3. 버터를 녹여 양배추 굽기
팬에 버터를 넣고 약불에서 녹입니다.
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버터가 녹으면 양배추를 올려 중약불에서 천천히 굽습니다.
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- 앞면 4~5분 굽기
- 뒤집어서 4~5분 더 굽기
노릇하게 색이 날 때까지 천천히 익혀 주세요.
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4. 단짠소스 만들기
팬 한쪽에 아래 재료를 넣고 약불에서 졸여 줍니다.
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- 간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 소주 2큰술
- 설탕 1/3큰술
- 다진 마늘 약간
소스가 걸쭉해질 때까지 천천히 졸이면 단짠소스가 완성됩니다.
5. 양배추에 단짠소스 입히기
구운 양배추를 단짠소스에 굴리듯 익혀 소스가 골고루 배도록 합니다. 양배추도 한 번 더 익으면서 훨씬 부드러워집니다.
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6. 이쑤시개를 빼고 치즈 올리기
양배추가 충분히 익으면 이쑤시개를 제거합니다. 그 위에 눈꽃 치즈를 듬뿍 갈아 올립니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌리고 파슬리를 올리면 완성입니다.
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결론: 평범한 양배추를 특별하게 만드는 김강우 레시피
편스토랑 김강우 양배추스테이크 레시피 단짠소스 만드는법은 집에 있는 양배추 하나로 특별한 요리를 만들 수 있는 메뉴입니다.
버터에 노릇하게 구운 양배추에 단짠소스를 입히고 눈꽃 치즈까지 올리면 평범한 반찬이 아닌 근사한 스테이크가 완성됩니다.
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