편스토랑 김준현 갈치찌개 레시피 갈치조림 만드는법 양념장 만들기

편스토랑 김준현 갈치찌개 레시피 갈치조림 만드는법은 조림보다 국물이 넉넉하고 얼큰한 맛이 특징인 집밥 메뉴입니다. 

이 글을 끝까지 읽으면 방송 그대로 따라 할 수 있는 7초육수 비법과 양념장 황금비율, 실패 없이 만드는 순서까지 한 번에 정리해 갈치조림보다 깊은 맛을 완성하는 데 도움이 될 것입니다.

👉 아래 순서대로 따라 하면 누구나 성공! 지금 바로 레시피 확인하고 만들어보세요.

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편스토랑 김준현 갈치찌개 갈치조림 재료 준비

기본 재료

• 냉동 순살갈치 800g

• 무 1/2개(흰 부분)

• 감자 2개

• 양파 1/2개

• 대파 1/2대

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양념장 재료

• 간장 16쪼르륵

• 참치액 2쪼르륵

• 맛술 2쪼르륵

• 설탕 1T

• 고춧가루 6T

• 다진마늘 3T

• 다진생강 1/2T

• 후추

• 페페론치노 3개

• 물 200ml

7초육수 재료

• MSG 1포(8g)

• 순후추 1t

• 물 1.5L

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※ 무는 꼭 흰 부분을 사용해야 국물이 탁하지 않고 시원합니다.

편스토랑 김준현 갈치찌개 양념장 만들기

편스토랑 김준현 갈치찌개의 핵심은 간장 베이스 양념장입니다.

1. 볼에 간장, 참치액, 맛술을 넣습니다.
2. 다진마늘, 다진생강, 설탕, 고춧가루, 후추, 물 200ml를 넣고 섞어주세요.
3. 마지막으로 페페론치노 3개를 부숴 넣습니다.

이 페페론치노가 칼칼함을 살려주면서도 자극적이지 않은 매운맛을 완성합니다. 양념장은 5~10분 정도 숙성하면 감칠맛이 더욱 살아납니다.

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편스토랑 김준현 갈치찌개 7초육수 비법

편스토랑 김준현 갈치찌개에서 빠질 수 없는 것이 바로 7초육수입니다.

✔️ 물 1.5L 준비
✔️ 멸치다시다 1포 + 순후추 1t
✔️ 7초간 흔들어 섞기

멸치를 따로 우릴 필요 없이 간편하게 깊은 국물 맛을 냅니다. 시간 절약과 풍미를 동시에 잡은 김준현표 치트키 육수입니다.

편스토랑 김준현 갈치찌개 갈치조림 만드는법

① 재료 손질

• 무 2cm 두께

• 감자 1cm 슬라이스

• 양파 굵게 채썰기

• 대파 어슷썰기

② 냄비 세팅

양파 → 무 → 감자 → 대파 순으로 깔아줍니다.

👉 양파는 갈치가 눌어붙지 않게 보호막 역할
👉 감자는 전분으로 국물 농도 형성

③ 갈치 + 육수 투입

냉동 순살갈치를 채소 위에 올리고 7초육수를 잠길 정도로 붓습니다. 양념장 절반을 먼저 바릅니다.

④ 강불 끓이기

팔팔 끓으면 남은 육수와 양념장을 모두 넣고 졸이듯 끓입니다. 국물이 자작해지면 찌개 스타일 완성입니다.

⑤ 마무리

두부, 홍고추, 청양고추, 쑥갓을 넣고 2~3분 더 끓이면 완성!

👉 지금 재료 준비되셨다면 바로 만들어보세요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천드립니다.

편스토랑 김준현 갈치찌개 레시피 맛 포인트

✔️ 조림의 깊이 + 찌개의 시원함
✔️ 7초육수로 간편하지만 진한 국물
✔️ 감자의 자연 농도
✔️ 냉동 순살갈치로 손질 부담 없음

남은 국물에 소면을 넣으면 어탕국수처럼 즐길 수 있습니다.

결론: 지금 바로 편스토랑 김준현 갈치찌개 레시피 갈치조림 만드는법 도전하세요

신상출시 펀스토랑 김준현 갈치찌개 레시피 갈치조림 만드는법은 조림보다 국물이 넉넉하고, 7초육수 덕분에 깊고 시원한 맛을 완성하는 레시피입니다.

특히 냉동 순살갈치 활용으로 초보자도 실패 없이 만들 수 있다는 점이 큰 장점입니다.

👉 오늘 저녁 메뉴 고민 중이라면 지금 바로 재료 준비하고 만들어보세요!

👉 가족과 함께 즐길 얼큰한 갈치찌개, 지금 도전해보세요.

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